購買大料（八角）有哪些注意事項
由于含有抗流感藥物達菲的原料--莽草酸，有些地區大料價格瘋漲。專家指出，大料的確有一定的保健作用，但在挑選時一定要辨清真假，假大料非但不能起到抗甲流的效果，還可能導致中毒。
據了解，目前大料行情見好，不少不法商家用莽草來冒充大料銷售。這種"假大料"外形酷似真大料，日前北京藥監局西城分局就發現部分居民將"假大料"莽草當作大料來食用。清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，大料有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。假大料莽草則含有莽草毒素等，誤食易引起中毒。
專家指出，只要細心辨認，真假大料還是有很大區別的，看外形即可辨認真假大料。通常大料（又稱八角）的瓣角較為整齊，每一瓣都比較純厚，尖角是平直的，蒂柄向上彎曲。而假大料莽草的瓣角則不整齊，大多為八瓣以上，瓣瘦長，尖角呈鷹嘴狀，外表極皺縮，蒂柄平直。
通過品嘗味道也可以辨清真假大料，真大料味甘甜，有強烈而特殊的香氣。假大料味稍苦，沒有八角特有的香味。通過煮水的方式也可以辨認真假大料，取少許"大料"磨成的粉加4倍水，煮沸30分鐘，過濾后加熱濃縮，八角茴香溶液為棕黃色；莽草溶液為淺黃色。
除了辨認真假之外，要想選到優質的大料，專家提醒，優良的大料顆粒整齊完整，棕紅色有光澤，朵大飽滿，莢邊開裂縫較大，能看到莢內明亮的籽粒。手抓八角有刺手和干脆之感，香味濃烈。
www.ardamada.com ©廣西八角網『八角供應鏈』 工業和信息化部ICP備案/許可證號：桂ICP備2021003862號-1
廣西八角網『八角供應鏈』八角干果/鮮果供求信息,八角茴香,八角行情,八角種子,樹苗,八角植保,八角加工,八角之鄉,八角企業,八角香料論壇,廣西八角供應鏈管理集團有限公司官網
廣西八角網『八角供應鏈』www.ardamada.com 聯系人：林萍18677198878 | 營業時間：09:00-17:00（周一至五） | 營業地址：廣西南寧市振興路110號南寧生態產業園A2棟
