八角采種期，視種子成熟早晚而定，一般多在農歷9月間進行。若將樹上自行脫落的種子及時揀收起來育苗，發芽率很高，但種子很小，不容易收集，急需時可以采用此法，一般均在樹上采摘。
采種須在八角果實大量成熟時進行。此時，果皮由綠轉為黃褐色。還未開裂，但已充分成熟，發芽能力最強，含水量少，便于貯藏。
采摘用種八角時最好用木鉤鉤住枝條，伸手采摘果實放入隨身攜帶的小竹籮（或袋）內。因花、幼果和成熟果實同時掛在枝條上，采摘時還要注意避免損傷枝條上的鮮花和幼果。
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