八角種子出莢后，須及時貯藏，否則，極易喪失發芽力。試驗表明，種子在陽光下曝曬半小時至一小時即喪失以芽力，在通風、干燥、陰涼的室內不貯藏，經過5小時即開始油質化，經8小時，大部分種子完全油質化。
種子的貯藏催芽方法如下：
1、濕沙貯藏催芽法：此法為最常用的方法，也是最理想的方法。用篩過的干凈的細濕河沙攤開放于陰涼的地板上，或放于木框、木盆、塑料盆或瓷缽等容器內，將每天自行脫落或人工剝出的種子放入準備好的濕沙內，待果實內的種子全部取出后，將種子和濕沙以1:3的比例混和均勻攤開于地板上或容器內，用透氣性好的麻袋或草簾覆蓋，每天早上到晚上，每隔3-4小時翻一次，避免種子發熱和表面干燥。同時，要注意保持濕度，適時澆水，沙的濕度以手捏成團，手觸即散為宜。
種子在保存過程中應保持其種皮原有的棕色，不粘沙粒，光澤度好，基本與出莢時的特征一致。如種皮色加深，說明水分過多，色澤淺說明水分不足。此外，還要注意檢查溫度，中間層的沙溫以18℃左右為宜，用手觸摸，應感覺涼爽，不發熱。種子貯藏后約在農歷11月至于12月份開始發芽，待發芽達50%時即可播種。
2、種子干燥處理法：將采收的果實放在竹席上用布蓋好曝曬，每晚收果時，將已脫出的種子收集起來，；放入干黃細土或細沙中拌勻，堆于不通風處。3-4天后，將拌好的種子和干黃細土（比種子多4-5倍）壓實，貯藏在室內干燥的地洞中，洞中填滿干細土，然后再次壓實，加木板封閉洞口，減少通氣并防鼠害。
待到播種時取出上述干燥處理過的種子，灑水催芽（方法與濕沙法同）。這樣的土藏法可適當地控制種子的呼吸強度，從而使其有了較短的休眠期。干燥貯藏后催芽的種子，出苗快、整齊，干燥貯藏后不再催芽的種子，出苗慢、不整齊，但長勢較好，苗較健壯。
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